鲍鱼仔焖排骨

作者： 晓露花重

鲍鱼仔的鲜美，加入排骨的鲜甜，再加上调料的配合，焖煮，相互融合出异常的美味。 欢迎关注我的微博，里面有更多菜谱：http://weibo.com/u/5086498418?source=blog&is_all=1

用料

• 排骨 400克
• 鲜鲍鱼仔 8个
• 蒜头 适量
• 姜 适量
• 葱粒 可加可不加
• 酒 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量

鲍鱼仔焖排骨的做法步骤

步骤 1

鲍鱼仔去壳，用刷子刷干净，象切鱿鱼一样，轻轻切上横竖刀纹；

步骤 2

排骨焯水，去掉血沫；

步骤 3

锅里烧热油爆香姜、蒜头，下排骨翻炒，接着加入鲍鱼仔，炒香倒入酒、白糖、生抽再稍炒一会（想颜色漂亮可以稍加几滴老抽）；

步骤 4

倒入热水盖上锅盖焖煮；（时间按各人对排骨的软硬需要设定，我喜欢焖久些。）

步骤 5

煮至快干水时倒入加盐生粉水炒至收汁，撒上葱花装碟。

菜谱创建时间：2015-09-19 15:35:13