嫩滑细腻，甜而不腻----椰奶糕

作者： 周锐_RR

此款椰奶糕的配方有很多，尝试过网上最大众热门的配方，发现和我心目中的椰奶糕有一定的差距，第一次接触并爱上椰奶糕是源于85度C的椰丝牛奶小方蛋糕（名字就不能接地气点么？）入口有少许惊艳到，椰浆味与牛奶味结合的甚是恰当，甜而不腻。非常适合为炎热的夏天增添一丝冰凉口感~ 为了再次回味记忆中的味道，自己根据基础方做了2次调整。发现材料的比例搭配真的很重要，搭配不当很大程度上会影响口感。终于，做出自己想要的味道！85度c的椰奶糕口感比较厚实，而这一款则比较细腻嫩滑。终于可以随时随地在家自己做了，做法也非常简单！只是冷冻的时间有点长~~不过，能在家吃到如此嫩滑细腻的椰子糕，即便让我等待一晚也是值得的！嫩滑细腻，甜而不腻----椰奶糕

用料

• 牛奶 120g
• 椰奶 60g
• 吉利丁片 7g
• 炼奶 35g
• 椰蓉 适量
• 鲜奶油 70g

嫩滑细腻，甜而不腻----椰奶糕的做法步骤

步骤 1

将吉利丁片折成小片放入冰水中软化，一般15分钟左右即软化。

步骤 2

1、将牛奶、椰浆、鲜奶油倒至奶锅中，边搅拌边用小火加热至微烫（60度左右）离火。

步骤 3

加入软化好的吉利丁片搅拌至吉利丁完全融化。加入炼奶搅拌均匀。

步骤 4

5、倒入保鲜盒盖好放冰箱冷冻保存一晚上。将冷冻好的椰奶糕脱模切成小块，均匀的沾上椰蓉后即可食用。

菜谱创建时间：2015-09-19 12:34:26