将西葫芦用擦子擦成中等的丝，注意不要太细呦，否则加了盐很容易出水的。
打入一个鸡蛋搅拌均匀，加入适量的盐。西葫芦不喜欢咸的，尽量不要加多哦。
加入适量面粉，面粉多了糊塌子不容易脆，所以不能加多，只要西葫芦丝粘在一起就好了。
锅中放油，最好是不粘锅。否则粘住了就很难成型了。这些量我是分两次煎的，这样薄脆好吃。待一面煎硬之后，颠锅反面。注意小火不要糊了。待两面都煎成金黄色就可以出锅了。一共煎约5分钟即可很容易熟的。