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水煮活鱼
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作者:
生鱼片jm
水煮活鱼,汉族名菜,属川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜鱼为主料,配以干红椒和花椒等煮制而成。此菜煮法发明时间虽然只在近几十年前,但流传甚广,享誉四方。成菜汤香味美,油辣不腻;鱼片嫩白爽滑。水煮活鱼传遍中国的大江南北,又与不同地方人的口味要求相适应而变通,因此,深受各地方民众喜爱。
用料
黑鱼
1000g
红99火锅底料
适量
黑木耳
适量
黄瓜
1条
豆牙
100g
红辣椒
适量
小葱
3根
料酒
适量
生粉
适量
花椒
适量
油
适量
盐
适量
味精
适量
水煮活鱼的做法步骤
步骤 1
将鱼切片,放料酒和生粉腌制片刻。
步骤 2
将豆牙,黑木耳,和切块的黄瓜小炒下放盆底。
步骤 3
懒得写那么多,就这样吧。
菜谱创建时间:2015-09-18 10:58:04
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