香菇泡发，切丁（有料理机的最好用料理机打碎，也不要过碎免得影响口感）；热油锅下生姜葱略煸炒后倒入肉糜，料酒翻炒至肉变色并熬干肉糜中的水份后加入黄豆酱翻炒；加入香菇丁继续翻炒至水份收干；
洋葱切丝，另起一油锅倒入洋葱丁后小火煎至水份收干呈金黄色后捞出放入熬制的肉糜中，起提香的作用；我用了下厨房买的现成的红葱酥所以这个步骤没有图片，嫌麻烦的也可以不加，只是会缺了些香味；
加入适量老抽，生抽，糖调味，小火煮至入味后倒入花生，芝麻略翻炒即可出锅装瓶；吃的时候用干净的勺子，这样冷藏保存一周左右没有问题！