红豆沙馅-解放你的双手（面包机版）

作者： 唯你甜品

红豆沙是最常用的馅料之一，面包，月饼都可以用上，就是炒制过程太累人，又热胳膊又疼，时不时还有可能被烫伤，所以，懒人的我研究出来这个面包机方法，绝对的轻松搞定

用料

• 红豆 500g
• 砂糖 200g
• 花生油或者其他植物油 250g

红豆沙馅-解放你的双手（面包机版）的做法步骤

步骤 1

红豆用水泡一晚

步骤 2

洗净后冷水入锅，烧开

步骤 3

烧开后煮5分钟，捞出红豆，倒了热水，继续添加凉水，再放入红豆，烧开，重复这个步骤3次。这个主要是为了防止红豆苦。因为红豆本来就有一些苦味道，经过3次煮开再换水，会减轻苦味

步骤 4

放入电压力锅，煮熟

步骤 5

煮好了的红豆都已经很烂了

步骤 6

捞出红豆放入破壁机或者料理机，加矿泉水，尽量不要用红豆汤，我发现红豆汤也是带有苦味道的

步骤 7

打成细腻的泥

步骤 8

将红豆泥，油，糖，放入面包机，用果酱功能开始炒制，一共要炒3.5-4个程序，一个程序大约是1小时5分钟

步骤 9

第一第二的程序结束后，你还看不出明显的抱团，这是第三个程序结束后，明显的厚了

步骤 10

4个程序，我就结束啦。一般我是用豆沙馅不粘刮刀来判断是否可以结束。我最近不太喜欢太干的馅，所以，做了相对软一点儿的。喜欢干的朋友们就继续再炒半个程序就可以

红豆沙馅-解放你的双手（面包机版）的小贴士

红豆带有苦味，必须要多煮几遍，换水，来去掉苦的味道。我用的是最古老的aca的黄色版面包机，除了烤面包之外，只有果酱这个功能，所以我就只用这个功能。有用柏翠的朋友们，可以试试翻炒功能如何。要点就是有边加热边翻炒的功能就可以

菜谱创建时间：2015-09-17 18:09:06