椰香芒果糯米糍

作者： Thara

糯米糍作为烘焙入门级甜点也是有原因的！ 因为它～简单、好吃、健康！ 还有就是：免烤！免烤！免烤！重要的事情说三遍！ 作为一名芒果控+椰子控，简直就是美味！ 第一次学做就爱上它！方子是tinrry姐姐的方子，介于很对初学者还没买黄油或者一些地方黄油不好买，把油的部分改了一下.

用料

• 糯米粉（泰国三象牌） 120g
• 玉米淀粉 30g
• 糖粉 50g
• 椰浆（印尼kara牌） 100g
• 纯牛奶 100g
• 玉米油（或无盐黄油） 15g
• 椰蓉 适量
• 芒果 1～2个

椰香芒果糯米糍的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，蒸锅放水开始加热

步骤 2

将糯米粉、玉米淀粉、糖粉称好放入容器、加入椰浆、牛奶搅拌均匀，用手动打蛋器画圈法搅拌面糊至无颗粒的状态，再加入软化到液态的无盐黄油或者玉米油，搅拌至油被面糊完全吸收

步骤 3

蒸锅上气（水开）后、将面糊隔水蒸20～30分钟.检测面糊是否蒸好，可用筷子夹开蒸的差不多的面糊，如果没有液态，面糊蒸成半透明的固态即可，蒸面糊时，将芒果切丁

步骤 4

将蒸好的面糊全部刮到一个干净碗里，盖上保鲜膜，自然冷却；待冷却之后、捞出用手捏至均匀状态（最好戴个一次性手套防粘.......）

步骤 5

取适量面糊揉圆再压扁，做成周围稍薄中间厚的皮.像包包子一样把芒果丁包在里面，裹一层椰蓉，封口朝下，装盘！

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步骤 6

步骤 6

椰香芒果糯米糍！做！好！啦！

椰香芒果糯米糍的小贴士

1、刚开始混合面糊时会出现糯米粉颗粒，一直打圆圈混合就可以消除。 2、蒸面糊的时候，最好用浅一点容器蒸，比较好熟。 3、包的时候最好有一次性手套防粘，相信我.......这是多次经历换来的经验！还有、如果有无盐黄油是最好的，做出来味道更好！

菜谱创建时间：2015-09-17 10:25:12