清炒迷你黄瓜（乳黄瓜、荷兰小黄瓜）

作者： 爱下厨的思雨

先来说说 mini黄瓜～之前在小吊梨汤和港丽都吃过～非常爱它的清脆口感和清香味…还萌萌哒有木有～！先来脑补一下基础知识…一下来自度娘：1、“别名：荷兰小黄瓜、乳黄瓜～瓜短小，长15cm以内；表面光滑，无刺无瘤；瓜皮绿色，有光泽。雌性系，每节都长瓜。目前我国已育成多个品种，并已在生产上大量栽培。此瓜口感脆嫩，常作为水果食用。” 2、“营养价值：迷你黄瓜的丙醇和乙醇含量居瓜菜类的首位，主要作用是抑制糖类转变为脂肪，所以有减肥的作用。因含有葡萄糖甙、果糖、甘露醇、木糖等不参与糖的代谢，所以很适合糖尿病人食用。” 3、“黄瓜含有胡萝卜素、抗坏血酸、硫胺素、核黄素及其他对人体有益的矿物质营养成分。黄瓜有生食、熟食、泡菜等吃法，各种食法都别有风味。 小黄瓜的丙醇和乙醇含量居瓜菜类的首位，主要作用是抑制糖类转变为脂肪，所以有减肥的作用。因含有可抑制糖类转化成脂肪的物质，所以适合有肥胖倾向并爱吃糖类食品的人吃，可抑制糖类的转化和脂肪的积累，达到减肥的目的。黄瓜还是十分有效的天然美容品。鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，有令人惊异的润肤美容效果，因此它是很多护肤品的主要原料，市场前景大。” 所以～又萌又健康～吃起来^_^就是太难买…

用料

• 迷你黄瓜
• 橄榄油
• 葱
• 盐

清炒迷你黄瓜（乳黄瓜、荷兰小黄瓜）的做法步骤

步骤 1

黄瓜去梗～摘好

步骤 2

盐水侵泡20分钟，清洗干净

步骤 3

锅中加入橄榄油，炒～（注意别炒久了）

步骤 4

快起锅前加盐加葱翻炒均匀即可

步骤 5

吃起来嘎嘣脆哦～很清甜

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步骤 6

步骤 6

还很萌呢

步骤 7

在小吊梨汤家吃的时候它加了木耳和鸡蛋之类的东西

步骤 8

港丽用XO酱炒的～也很好吃

清炒迷你黄瓜（乳黄瓜、荷兰小黄瓜）的小贴士

我也是第一次买到～超市～以后还会做更多方式与大家分享～这个第一次就吃原本的清甜味～清炒^_^

菜谱创建时间：2015-09-17 10:12:11