奥地利香烤带皮猪肉

作者： Lucy峻

这道菜叫Schweinsbraten,是奥地利的主食之一。德国巴伐利亚地区也有这道菜，做法比较类似。我用的是奥地利的配方和香料做的，只不过啤酒我用中国的燕京代替了白啤。

用料

• 带皮猪外脊肉 2kg
• 蒜 4-6瓣
• 烤肉香料 2汤勺
• 啤酒 1瓶
• 茴香 2茶勺

奥地利香烤带皮猪肉的做法步骤

步骤 1

用香料敷满里脊，稍微按摩一下

步骤 2

放入锅中，四面煎成金黄色，放入烤盘中， 放入事先准备好的一些蒜粒和茴香，倒入啤酒。

步骤 3

烤箱事先预热220度，中下火。15分钟后，改成170度， 继续烤2小时。烤好之后从烤盘移出，在烤架上停留20分钟，60度。

奥地利香烤带皮猪肉的小贴士

用啤酒代替水烤出的肉嫩而且香，我会用燕京啤酒

菜谱创建时间：2015-09-17 07:58:03