云腿月饼（50克20个）

作者： 薇薇姐

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用料

• 面粉（皮） 250克
• 猪油（皮） 125克
• 蜂蜜（皮） 14克
• 砂糖（皮） 40克
• 苏打粉（皮） 1.5克
• 泡打粉（皮） 2.5克
• 水（皮） 70克
• 火腿（馅） 250克
• 蜂蜜（馅） 85克
• 面粉（馅） 90克
• 猪油（馅） 15克

云腿月饼（50克20个）的做法步骤

步骤 1

皮：糖、水、苏打、泡打、蜂蜜搅拌均匀，使糖融化，加一半面粉，和匀，加猪油和另一半面粉，揉成面团，静置半小时

步骤 2

馅：火腿蒸熟（如果咸要先泡一晚上），切丁，放蜂蜜，腌制半小时。面粉炒熟，将猪油.熟面粉加火腿里搅拌均匀，放冰箱里腌制两天。（做馅儿一定要边尝边加）

步骤 3

皮、馅儿各25克，馅儿可以先分好后放急冻室半小时（比较好包），包好稍稍压扁，200度上下火20分钟。烤时注意观察，以免烤糊。如上色不好，在上火烤三分钟

菜谱创建时间：2015-09-17 01:23:44