先把鸡胸肉清洗干净，把多余的脂肪去掉。然后横切成厚片（如果没有烤箱的朋友就切成薄片，方便煎熟），用厨房纸把多余的水分吸收干净...
腌制：先用橄榄油腌制5分钟，让鸡肉充分松软。然后分别放入料酒、大蒜粉、黑胡椒粉、孜然粉、盐、生粉调味（腌制15分钟）
在腌制鸡胸肉的时候，把金针菇的底部切掉，然后弄散，泡在水里备用...
把去干多余水分的金针菇放在腌制好的鸡胸肉中间，然后卷起来，最后用牙签固定...
热锅凉油，放入鸡卷 -> 煎到表面金黄色即可（如果没有烤箱的孩子们，在这里就直接把鸡胸肉煎熟即可）
把煎好的鸡卷放入已铺满锡纸的烤盘上，顺便把煎鸡卷的油也倒进去，不浪费嘛！
烤箱预热200°（5分钟），然后把鸡卷放进去烤制8分钟即可（放进去之前把牙签取出），还有注意不要把多余的金针菇同鸡肉一起烤，这里我做错了（=-=）
最后装盘使用了菠菜和小虾仁，菠菜可以换用番薯叶或者豆苗，酱料是蛋黄酱，请尽情享用吧...
减脂期间的孩子们就不要放酱料啦！这款法式鸡卷，虽然工序上有小小麻烦，但是味道可是非常好吃的！高蛋白低卡，特别适合减脂或健身的您！希望您会喜欢，如果喜欢低脂低卡菜式的朋友，欢迎关注我微信公众号：瘦身厨房，共同学习吧...