蛋黄元（童年的美食）

作者： 怪力草莓菌

香香甜甜，酥酥脆脆，童年的味道～

用料

• 蛋黄 5个
• 白砂糖 45g
• 低筋面粉 70g
• 盐 少许
• 牛奶 少许

蛋黄元（童年的美食）的做法步骤

步骤 1

取一只无水无油的盆，将蛋黄、白糖、盐、牛奶放入盆中。

步骤 2

高速打发，打发至面糊柔滑，提起打蛋器有尖角，再换至低速，使面糊更加具有光泽。

步骤 3

筛入面粉，搅拌。

步骤 4

装入裱花袋。Ps: 没有裱花袋的话，用平角食品袋或厚点的保鲜袋，将一角剪掉。

步骤 5

平底烤盘铺一层油纸，将面糊均匀地挤成一元硬币大小。

步骤 6

烤箱预热200度，15分钟。

蛋黄元（童年的美食）的小贴士

1、加入少许牛奶因为使用的蛋黄是做天使蛋糕剩下的蛋黄，没有一点点蛋清，所以面糊可能会有点干，加点牛奶可以稍微湿润一点，烤的时候也不容易糊，但是千万不能放多。 2、挤的时候每个圆饼间距不要太近。

菜谱创建时间：2015-09-16 02:09:49