熬猪板油

作者： 花梨

各类中式点心不可缺少的猪油，在外面买的怕有添加剂，干脆买猪板油回来自己熬，也不费功夫，但吃得放心！方子用的是万万的，在此十分感谢。

用料

• 猪板油 500g
• 水 40g
• 盐 2g

熬猪板油的做法步骤

步骤 1

1.猪板油洗净，沥干水份，切成2cm左右小块，务必切得大小一致，熬油时就能统一，避免有些小块已经焦了，大点的油块还没熬透。 2.放入锅内，加水，开大火煮开后关最小火熬制。水熬干就出油了，这时别沾到水，不然给炸得满地都是油星！我家炒锅不是不沾锅，有点粘底，所以熬的时候要翻一下，怕下面底部的糊了。 3.熬制时间看各家炉具的小火情况，我这次是40分钟左右就关火了。

步骤 2

4.关火后捞出油渣，待晾凉后过滤倒入容器中，凝固后就可以使用了。 5.买好的猪板油很关键，成品是非常清洁无杂质的，凝固后颜色也是偏白色。

熬猪板油的小贴士

猪油不是健康食品，偶尔食之可以，不能长期大量摄入，各位请注意控制。熬好的猪油放入冰箱冷冻保存，用时常温解冻即可。

菜谱创建时间：2015-09-15 22:11:08