葱少许切碎,
藕去皮切块
烧些水煮开,下藕,绰一下
捞起,控干水分
取一小碗,调汁。混合调料
锅底倒少许油,下藕块快速翻炒,倒入酱汁,收干。不用盖锅盖。
装盘,撒上葱花。
藕现做现绰,时间久容易发黑。此菜糖醋味,所以不加味精,也不加盐(有酱油够咸了)比较清口。