豆腐捏碎,怎么开心怎么捏
打散一个鸡蛋,倒入豆腐渣里拌匀
另外两个鸡蛋也打成蛋液,下锅先炒熟备用
热油锅下豆腐渣翻炒,等豆腐水分炒干的时候加入炒熟的鸡蛋一起翻炒
加入适量鸡精蒸鱼豉油(一汤匙左右左右)和盐调味,起锅前加入葱花拌匀