金针菇切掉根洗干净。撕开平铺在盘子里，洒点盐，盘子里加半盘水。泡着就行了
金针菇先泡着不用管。剥蒜～!把蒜切成尽量碎的小块儿。锅烧热后加一丁丁点儿油，大概有3-4毫升就可以了。油热后把蒜末扔进去炒一下出蒜香就可以了。关火。
在炒好的蒜里加2g盐。加蒸鱼豉油～利用锅的余热搅拌均匀。蒸鱼豉油大概是炒菜的铲子一铲半。可以自己尝一下咸淡。
泡好的金针菇用清水冲洗几遍，挤干水分。重新放回盘里平铺。盘里不放水。把炒好的料平铺在金针菇上面。放在蒸锅里，水开后蒸5-7分钟即可。