水跟木糖醇称好，在非铁非铝制锅内混合。柠檬汁挤好备用。
煤气开小到不能再小的火熬混合好的木糖醇跟纯净水。
边熬边轻轻搅动，约30分钟左右开锅，加入准备好的新鲜柠檬汁，继续熬，但现在开始不能撹了哦。
熬久了表面会出现一层白色的浆，锅壁可能有结晶，找个刷子蘸水刷锅边，使水沿锅壁淌下去冲掉结晶。
当熬制金黄色接近蜂蜜甚至比蜂蜜深些的颜色，国内开始大量冒泡，就可以关火了，晾凉以后盛到密闭容器里保存。