奶粉面包机川秀版酸奶

作者： 下厨房用户_kamrc

没有娃时就在围脖看到某名人说她都是喝用进口牛奶跟菌种自制的酸奶。 有娃以后朋友圈也是被各种神马意大利美林酸奶各种轰炸，天朝的酸奶不敢给娃喝，这所谓的进口常温酸奶不知道倒过多少手了的咱更不敢给娃尝试。看菌种外包装说常温下菌群只能存活20天，但是所谓的常温酸奶保质期又变成多少了呢？ 采购烘焙品刚好看到有川秀，就挑最贵的买了，其实买二能赠一，但是不确定能不能成功，不知道娃能不能爱喝，还是先来一份试试再说吧。 自此，咱已经13个月+的娃，终于也能喝上安全的酸奶啦！ 奶粉是刚从美亚淘回的荷兰产PEAK成人奶粉，12M+以上都能喝，因为据说用奶粉做酸奶必须用全脂的才容易成功，所以没用娃喝的法国GALLIA，酱成本也能低些。 经过昨晚半夜起来的各种折腾，终于功夫不负有心人，成品不输好利来，也能堪比巴黎被填！

用料

• 奶粉（PEAK牌） 15勺（GALLIA奶粉勺）
• 水（加奶粉后） 500ml
• 川秀开菲尔酸奶8菌 约半小袋

奶粉面包机川秀版酸奶的做法步骤

步骤 1

由于面包机跟密封罐和奶锅的容量问题，只做了加奶粉后500ml的奶量。过滤后的水加15勺奶粉倒入奶锅，边煮边搅拌。开了以后关火晾凉，继续搅拌，不然容易出奶皮，但是后来我也偷懒了，结果过一会回来看已经有奶皮了，而且第一次奶皮被我吃掉以后，过一会回来又有了一层奶皮！有攻略说最后败产生奶皮，但是我做出来结果看不出来有啥影响。

步骤 2

煮好的奶粉晾至接近常温后，倒入约半袋川秀，搅拌开后倒入密封容器，再次摇晃，以确保菌群被搅拌充分。

步骤 3

将面包桶内装水，到能泡到罐子的高度即可。放入上一步已调好的密封罐子，面包机调到酸奶档，启动，然后94等待八小时后的成果咯！

奶粉面包机川秀版酸奶的小贴士

1.由于娃小，最后我没放糖也没放蜂蜜啊果酱之类的，就削了半个小桃子，产品挖掉那一块都是给娃吃的，最后就剩了一两口。 2.产品后表面多少会有些水，起初我给倒掉了，还差点儿把酸奶也给倒了，但是盛完酸奶以后，仍然还会有水粗来，不必介意。 3.也有版本是直接冲完奶粉就放面包机的，不用煮开，但是我还是保守起见，先煮沸了。

菜谱创建时间：2015-07-26 18:44:42