港式早茶四大天王之水晶虾饺皇

作者： 麦宝要做可可的好妈妈

用料

• 红虾 250克
• 肥猪肉切迷你粒 100克
• 盐 5克
• 糖 3克
• 小磨香油 3克
• 白胡椒粉 3克
• 澄粉（皮） 50克
• 玉米淀粉（皮） 25克
• 猪油（皮） 5克
• 开水（皮） 75克

港式早茶四大天王之水晶虾饺皇的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

两种粉加开水稍微搅拌，盖盖子焖五分钟，加猪油拌匀

步骤 3

醒面五分钟

步骤 4

红虾剥出来去虾线，泡冰水

步骤 5

这样，然后加肥猪肉和调料，摔打成浆，要有口感可以留点整虾最后加入

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步骤 6

步骤 6

这样就可以包了

步骤 7

我不会拍皮，是用刀背压的，刀背要抹油，这个皮没有弹性的，有点难，不能擀，擀的会厚，包出来就没有水晶的感觉了

步骤 8

上锅十分钟，开吃

菜谱创建时间：2015-09-13 00:40:11