适量白胡椒、淀粉、盐和料酒腌制鱼片15分钟；
锅内烧油，放入花椒。煸出香味捞出，放入葱姜蒜，倒入酸菜炒2-3分钟后加足量水；
水开后加入豆腐和鱼片炖10-15分钟；
放入小青尖椒，加入盐调味，最后放入香菜即可。