美式早餐（全餐）

作者： 魔女羊驼子的厨房

“欧陆式早餐”也叫“简单早餐”，而美式早餐相对项目繁多，因此也被称为“复杂式早餐”和“全早餐”。 美国是移民国家，因此美式早餐汇集了英国和欧洲大陆各国的早餐内容，项目繁复，比如，有煎土豆饼、饼干、面包片、软饼、华夫饼、甜面包圈、法式煎面包片、英国松饼、牛角包、丹麦包，除了与欧陆式早餐相同的项目比如咖啡、牛奶、茶、果汁等一般必备等饮料外，还包括英式早餐中的副食如煮黄豆、黄油蘑菇，德式早餐中的香肠，还有麦片、谷物粥类、鸡蛋类、肉食、水果类等。

用料

• 水果（雪梨） 适量
• 蛋类（牛奶炒滑蛋） 四个
• 面包（巧克力淋酱热香饼） 六片
• 副吃（黄油煎蘑菇） 适量
• 副吃（法兰克福香肠） 适量
• 主食（牛奶玉米片） 适量
• 饮料（伯爵红茶）

美式早餐（全餐）的做法步骤

步骤 1

材料： 鸡蛋2个 牛奶150ml 低筋面粉200g 黄油30g 香草精3滴 白糖40g 盐 1g 泡打粉4g 步骤： 1. 黄油隔水融化 .2. 泡打粉和低筋面粉一起过筛备用 3. 将除了泡打粉和低筋面粉之外的材料放入碗中，用搅拌器搅打均匀 4. 分次加入过筛好的泡打粉和低筋面粉 5. 混合均匀，放置15分钟 6. 平底锅烧热，开小火，倒入一勺的面糊 7. 待面糊表面出现破裂的大泡泡时说明底部煎好了 8. 这时将面饼翻过来煎正面，用铲子轻轻按面饼，没有吱吱的声音，就煎好了 9.淋上巧克力酱或者果酱蜂蜜

步骤 2

材料： 黄油适量 蘑菇适量 盐适量 罗勒适量 黑椒粒适量 步骤： 黄油在平底锅加热，倒入蘑菇，反复炒，加入香料和盐，直到炒干水分和黄油为止

步骤 3

材料： 法兰克福香肠适量 油适量 步骤： 香肠切片，在炒过蘑菇后的锅里放少许油略略煎一下

步骤 4

材料： 鸡蛋四个 牛奶80ml 罗勒适量 盐适量 油适量 步骤： 1. 鸡蛋打入盆中，倒入牛奶和盐 2. 用打蛋器搅匀，一定要搅匀 3. 平底锅中刷一层薄油，开小火 4. 将蛋液倒入，静待两分钟，不要翻动 5. 两分钟后用铲子轻轻从底部推一下，可以看到底部的蛋液已经有凝固感了 6. 继续用铲子推，注意是从四周往中间堆，就像堆小山一样 7. 蛋液全部凝固，看不见水分，就可以关火，并撒上罗勒

步骤 5

材料： 玉米片适量 牛奶适量 步骤： 牛奶泡开玉米片

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步骤 6

步骤 6

材料： 伯爵茶叶 开水 方糖 步骤： 开水泡茶，方糖调味

步骤 7

切好水果，摆盘

步骤 8

开吃！

菜谱创建时间：2015-09-11 23:54:20