我所使用的紫菜是朋友从福建连江给我带过来的纯天然紫菜，遇水即化的，口感软滑，所以不需要经过水煮，也可以食用。
将适量紫菜放进碗里，倒入凉开水洗净，将紫菜甩开，目的是把其中的沙子个干草分离开来。反复2~3遍即可。
洗净后把水倒掉，把紫菜溺干，放碗里。
在紫菜碗里加入适量食用盐，白砂糖个鸡精。再倒入100℃以上的开水，凉拌均匀后即可食用。