西芹摘老根，老叶，洗净。
鲜百合处理干净，水中泡会。我没撕皮，口感微苦，能接受。
腰果可油炸，或烤箱烤制，注意别焦了，稍微微黄即可。
锅内少放些玉米油，西芹，百合可同时下锅大火煸制几分钟，看菜变色加盐，腰果，煸炒一下，出锅装盘。