猪肝切成片。腌制猪肝用料：酱油、盐、糖、水淀粉勾芡（10分钟）
青椒切滚刀形，热锅下油再下青椒，不要炒得太熟哦~炒片刻后先装出碟中待用，直接下蒜丝姜丝爆炒出香味儿，倒入腌制好的猪肝，翻炒猪肝变色大约2分钟，再倒入青椒一起炒会儿熄火起碟。