菊花萝卜

作者： 造梦者西西

家常小菜一碟 鲜咸爽口

用料

• 新鲜白萝卜 一节
• 青、红辣椒 适量
• 浓缩柠檬汁（橙汁） 适量
• 精盐、白糖 适量

菊花萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净去皮切2cm厚圆片 太薄不成花，太厚乱成麻

步骤 2

垂直切薄片 底部留2-3mm一层不要切断 70刀切完 转90度继续切 底部还是不要切断 70刀切完 此时表面是细网格 切成九宫格者拖出去毙了！

步骤 3

撒盐腌制一小时左右 根据萝卜大小 按平时炒菜用盐多少撒3-4倍 喜欢＂盐值＂高的再加一勺

步骤 4

准备青红辣椒和浓缩果汁 是浓缩果汁浓缩果汁浓缩果汁！ 喜欢偏酸甜口味的用橙汁 喜欢偏清新口味的用柠檬汁 如果你有别的果汁 请倒入水杯子里慢慢喝！

步骤 5

还可以腌几块彩色的 俺用洛神花给它上上色 反正也是酸酸口味 此过程可一定限度内自由发挥！ 用酱油着色的朋友圈一律拉黑！

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步骤 6

步骤 6

腌好了掰成小块 抓挤一下去除水分 你下手轻点 都捏成萝卜干啦！

步骤 7

依次加入白糖青红椒 和3／4果汁抓匀 戴上手套，谢谢

步骤 8

再腌15分钟 萝卜轻捏可以散开 好了！ 再捏就蔫啦！

步骤 9

大功告成！捞出装盘！ 浇剩余1/4果汁

菊花萝卜的小贴士

1.萝卜要新鲜 2.切薄点好腌

菜谱创建时间：2015-09-08 23:25:15