南瓜切皮切小块，上锅蒸熟，南瓜特别好熟，大概7、8分钟就熟了，用筷子扎一下能扎透就熟了。盘子里的汤留着一起和面用，晾凉备用。
取一碗温水，放适量酵母化开，我直接用南瓜蒸出来的水来化开酵母，而没有像其他人面粉里另外放糖，老南瓜已经够甜了，我用的是东北的狗头倭瓜，哈哈
取适量面粉，把刚才的酵母水倒进去，再加里适量的已经凉了的熟南瓜，开始揉面，这个适量也是一点点放的，因为面粉的吸水不一样，不要一下把所有的南瓜都倒进去。揉好的面团会比不加南瓜的软，现在我们就可以发酵啦！
面团发到两倍大，手指戳一下不回缩就发好了。揉出空气，分好剂子，整形揉成大小一样的面团后静置15-20分钟。冷水上锅蒸20分钟，关火5分钟后再开锅盖，哇！一锅漂亮的馒头粗线啦！