1、将虾去壳用刀背拍成虾胶，墨鱼肉如果没有绞肉机可绞碎就用刀剁成鱼㬵，的猪肉切薄片再切条最后切成小丁粒。葱洗干净去头只用葱头切碎。将虾㬵、墨鱼胶白猪肉丁放盆子里加入盐、味精、糖、。拌匀用手抓起再用力甩到盆里反复这动作直至拍起㬵再加入生粉葱白拌匀。将打好的㬵用竹片抹到紫菜上抹均匀洒上芝麻待炸。油锅烧热倒入油加热到180度放入入紫菜饼小火炸至虾胶变得有弹性表面金黄即可。