粒粒海鲜炒饭

作者： debbie兰

一直很喜欢这种颗粒分明的炒饭，就是传说中“饭要粒粒分开还要沾着蛋”嘛~ 但是以前做过的炒饭一直都有点黏糊糊的，看了中国版孤美那一集爸爸的炒饭之后才发现原来是下料的顺序有问题，调整之后每次都能炒出粒粒分开的饭了呢~ 正好冰箱里还有一点鱿鱼和虾仁，还有昨天用剩的半颗洋葱，一起炒了吧~

用料

• 剩饭 一碗
• 鸡蛋 两颗
• 香葱 一小把
• 洋葱 半颗
• 鱿鱼&虾仁（冰箱里有啥用啥） 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

粒粒海鲜炒饭的做法步骤

步骤 1

香葱切碎，和鸡蛋一起打散，加入适量盐和黑胡椒搅拌均匀 洋葱切丁，海鲜切丁备用

步骤 2

锅烧热后倒油，下米饭炒散，倒入葱蛋液，这时候米饭会有点黏，尽量把蛋液和米饭翻炒均匀，在蛋液受热凝固之后才会包裹在米粒上

步骤 3

蛋液基本炒干之后加入洋葱继续翻炒，再加入切好的海鲜炒至熟即可

粒粒海鲜炒饭的小贴士

我用的冷冻虾仁和鱿鱼都是带点微咸的味道，在打蛋液的时候加盐可以让味道更均匀，炒饭时不用另外加

菜谱创建时间：2015-09-08 14:37:06