必备工具:不粘奶锅 耐高温铲子 步骤: 1、黄油切颗粒放入奶锅,再加入海盐,用低温融化(图1); 2、把棉花糖加入融化的黄油里,慢慢搅拌,用压拌的手法,让棉花糖融化成糊状(图2) 此时继续操持低温哦!温度大概在六七十度。 3、棉花糖融化以后,加入烘焙奶粉压拌均匀(图3) 4、奶粉压拌均匀以后,加入花生碎,继续压拌(图4)
5、因为材料比较多,奶锅只有直径18cm,所以最好是把材料全移到硅胶垫上,使劲 揉,同时把蔓越莓干也加进去一起揉,用力揉,直到的有材料均匀(图5 图6) 6、材料揉均匀以后,用擀面棍压平,尽量工整哦,可以借助方形烤盘完成! (特别说明:金色烤盘边长28*28,把配方量翻倍,正好就是金烤盘一盘)
7、整型完成后,放冰箱冷藏30分钟以后可切,并包糖纸。