古法【红糖花生汤圆】

作者： ELLEN私厨

^_^香喷喷！古法吃汤圆的方法～ 之前好多厨友一直想要的方子， 今天特地整理出来下～ Y(^_^)Y 吼～吼～～ 这是我们家吃汤圆的方式， 每年元宵和冬至都是吃这样的汤圆， 用红糖熬的糖浆， 还很适合例假或者月子食用， 不喜红糖的，也可以用白糖熬糖浆哦。

用料

• 小圆子（或有馅汤圆）
• 红糖
• 花生
• 花生油

古法【红糖花生汤圆】的做法步骤

步骤 1

中小火，少许油，入花生炒香； （就是平时炒花生米的方式）

步骤 2

炒好的花生米倒入臼中， 捣碎，去皮；

步骤 3

【快速去皮的方法：】 花生米捣碎后，抖一抖， 轻轻一吹，皮就都会飞掉了～

步骤 4

煮小丸子；

步骤 5

用炒花生米的锅，打入两勺红糖，小火，熬糖浆；

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步骤 6

步骤 6

汤圆煮好，全部浮起来

步骤 7

打入煮好的小圆子，勺子不停的翻拌，直至所有圆子都均匀的裹上红糖浆，即可关火； （PS：如果觉得有点干，就加一点煮小圆子的水，但一定不能加太多～）

步骤 8

盛出，撒上花生米碎， ^_^开吃吧～

菜谱创建时间：2015-09-07 19:31:23