养生南瓜粥

作者： 紫色露水

南瓜粥（Pumpkin Porridge），中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等，南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。值得注意的是南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒。

用料

• 南瓜 1个（去皮一斤半）
• 糯米粉 30g
• 冰糖 50g
• 水 800g
• 奶 200g
• 盐 1g

养生南瓜粥的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮，切块！

步骤 2

放入电饭煲里加入800g水（水量如图，最少也要没过南瓜哈），开稀饭档20分钟（随机选合适的档位，也可以直接用电饭锅熬煮）！

步骤 3

煮好后用料理棒把南瓜打碎成南瓜汁，大家随意选择工具和方式，只要尽可能地细腻就好哈！

步骤 4

打好以后是酱紫！

步骤 5

我用的是三像糯米粉，大家不必拘泥用哪种糯米粉哈，但糯米粉必须用冷水调开用哈，我这里用的牛奶调的，加了奶味道更好！

步骤 6

刚刚打好的南瓜糊烧开，加入调好的糯米粉糊，一点一点加，加一些搅一搅南瓜粥，这样才不会结块，形成大的颗粒和疙瘩！

步骤 7

再次烧开时加入适合自己口味的冰糖，再加一点点盐提甜！不断搅拌，再煮3分钟就好啦！

步骤 8

一锅香甜养生的南瓜粥就做好啦，快给宝贝儿来上一碗，绝对会一口气干掉的，哈哈！再来一碗～～

养生南瓜粥的小贴士

最重要的一步就是糯米糊和烧开的南瓜糊调在一起这一步哈，首先必须的用冷水把糯米粉调开，就像调水淀粉一样哈；其次，调入烧开的南瓜糊时不要一下子全都倒进去，要边倒边搅拌！做到这两点大家基本不会做不出好的南瓜糊的！这个粥做法简单，但味道却很赞，营养价值高，老少皆宜！ 南瓜大小，放多少没有严格要求，想味道浓郁就多放南瓜，随大家的口味！

菜谱创建时间：2015-09-06 23:07:53