好吃到停不下来的红烧肉

作者： Nora嘟嘟

红烧肉是一道餐桌上出镜率非常高的菜肴之一，做法也多种多样，各有所长。我的这道红烧肉，应该算是保留了肉最本身的味道，不添加任何香料，只用了绍兴酒、冰糖、酱油和盐，简单易上手，逢做必抢光。其实一道菜用什么调料、如何烹调并不重要，重要的是做饭的心情和你心里想着的那个人……希望你喜欢☺️

用料

• 五花肉 一斤
• 冰糖 适量
• 小香葱 半斤左右
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 绍兴花雕酒 一斤
• 盐 适量

好吃到停不下来的红烧肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉处理干净切块

步骤 2

小香葱去根部，择洗干净。

步骤 3

将小香葱铺满砂锅底部，此做法一来可以防止肉粘锅底，二来去腥增香。

步骤 4

将五花肉均匀铺在葱上

步骤 5

倒入适量老抽、生抽上色，再倒入花雕酒，酒量要末过猪肉，撒入一把冰糖，盖上盖子用最小火炖2-3个小时。待砂锅中的汤只剩三分之一时，撒入适量盐调味，装盘撒入葱花即可。

菜谱创建时间：2015-09-06 18:44:00