司康

作者： ailai

转自微博—柑之饴（为方便自己查找转载，稍有改动，详见柑之饴的微博，有更多好的方子）

用料

• 低筋粉 250g
• 泡打粉 6g
• 盐 2g
• 糖 30g
• 黄油 65g
• 牛奶 125g
• 蛋黄液 少许

司康的做法步骤

步骤 1

黄油冰箱拿出回温

步骤 2

粉盐糖混合过筛

步骤 3

黄油切小粒，倒入粉类，用手快速搓成沙子状

步骤 4

倒入牛奶，用刮刀拌匀成团，勿过分搅拌

步骤 5

此时面团较黏，用刮刀将面团一分为二，上下重叠，用手轻压。旋转90度重复叠压几次，至面团光滑

步骤 6

烤箱预热200度

步骤 7

面团擀成1.5-2厘米厚面饼，切模切块，移入烤盘，刷蛋液

步骤 8

烤箱190度，烤大概15-20分钟

司康的小贴士

此方偏淡，喜甜的加20-30g糖

菜谱创建时间：2015-09-06 09:40:35