毛毛虫椰蓉芝麻卷

作者： 天青色-3

用料

• 橙色面团用料:
• 全麦高筋面粉 450克
• 胡萝卜泥 300克
• 白糖 20克
• 干酵母 3.5克至4克
• 玉米油 6克
• 绿色面团用料：
• 全麦高筋面粉 450克
• 大麦苗粉或抹茶粉 4克
• 牛奶 230克左右
• 白糖 30克
• 干酵母 3.5至4克
• 馅料用量：
• 原味芝麻酱 2大匙
• 椰蓉 4大匙
• 鸡蛋 2小个
• 幼砂糖 适量

毛毛虫椰蓉芝麻卷的做法步骤

步骤 1

蒸熟的胡萝卜泥冷却后调入干酵母搅匀静置5至10分钟后加入面粉、糖和成面团，调入玉米油继续揉面5分钟发酵约1小时。取出排气压实静默15分钟。

步骤 2

绿色面团:干酵母加入牛奶搅匀静置5至10分钟后加入面粉、大麦苗粉或抹茶粉、糖和成面团，调入玉米油继续揉面5分钟发酵约1小时。取出排气压实静默15分钟。

步骤 3

将馅料全部加入调匀备用。

步骤 4

取橙色面团分成每个40克，压圆片，填入适量馅料。

步骤 5

卷起收紧。

步骤 6

用赤小豆点缀眼睛。

步骤 7

取绿色面团15克滚成面条状，卷5圈两头朝下按紧，清水上锅，再发酵1.5倍大。

步骤 8

打开大火，蒸开后再蒸15分钟，关火，10分钟后取出。

步骤 9

味道真香哦~

菜谱创建时间：2015-09-05 17:26:30