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青提子黑布林酵素

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作者: Xx_L

用料

青提子黑布林酵素的做法步骤

步骤 1

提前一小时接通酵素机机体的电源,提前启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸,会感受到有空气流出)

步骤 2

溶糖,用电子称称400g糖,加入装有3L纯净水的酵素桶,溶解待用(糖溶解后,分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的)

步骤 3

激活菌粉,在杯中加入小量温水(37℃左右),再倒进1包菌粉,搅拌让其溶解,待用

步骤 4

葡萄300g 黑布林200g(去核),待用。

步骤 5

把备好的食材放进酵素桶中,最后倒入激活的菌粉,进行搅拌

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步骤 6
步骤 6

把桶盖盖好,放进已酵素机中,功能选择“鲜酿酵素”,然后按开始(如果室内温度超过30℃,需在机体内加水至最佳加水量的刻度线上)

步骤 7

发酵12小时,表面只有少量泡泡。

步骤 8

发酵27小时,表面泡泡开始多了,尝起来只有甜味。

步骤 9

发酵48小时搅拌后,表面产生大量泡泡,有酒的味道。酸酸甜甜的

步骤 10

分装装瓶,放冰箱。

菜谱创建时间:2015-09-05 17:09:18
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