孜然淮山

作者： 小羊慢慢走

爸爸做的孜然淮山很好吃，今天改良版本，加了一点韩国辣椒酱调色增味。

用料

• 淮山
• 辣椒酱
• 孜然
• 鸡精

孜然淮山的做法步骤

步骤 1

淮山去皮切片（快速），最好带手套，不然会有麻麻的痒痒的感觉，切好之后放在冷水里面。防止它变色，速度要快！

步骤 2

拿个锅煮半锅水，放入淮山。这样之后炒容易熟，不要吃了生的淮山

步骤 3

焖煮个两三分钟就可以捞出来。直接下锅，锅里放少许油。倒入淮山翻炒。

步骤 4

加入辣椒酱，鸡精，随自己口味选择多少，用筷子拌匀，不要弄破了淮山，如果你切片比较厚也应该弄不破

步骤 5

装盘

孜然淮山的小贴士

1、淮山和芋头一样，戴着手套比较好，但像我爸爸手比较粗糙就没有用过手套。2、用水煮让它熟得快一些。

菜谱创建时间：2015-09-05 14:59:29