【一定要试试】超详细的宇宙无敌超级牛B的薄松饼！！！做法秘诀大公开！

作者： 二肥继续肥呀肥呀肥

改动了曾经用过的一个方子〜加多了牛奶和黄油的用量，至于为什么？嘿嘿往下看〜 也将为大家写出松饼制作的注意事项〜让大家做出满意的松饼喔〜 请大家在看完做法步骤之后耐心的看看小贴士，注意事项我都在那里详尽的说明咯〜

用料

• A低筋面粉 110g
• 细砂糖（绵白糖） 30g
• 鸡蛋（60g左右一个） 一个
• 黄油 40g
• A泡打粉（最好是无铝泡打粉） 5g
• 牛奶 80g（+5g酌情）

【一定要试试】超详细的宇宙无敌超级牛B的薄松饼！！！做法秘诀大公开！的做法步骤

步骤 1

将材料A（低筋面粉和泡打粉）称量好，并混合均匀。过筛，放在一旁，备用。

步骤 2

在一只干净的大碗（或盆儿）中打散一只鸡蛋（60g左右），黄油提前融化成液态，冷却至室温，倒入鸡蛋中，用手动打蛋器混合均匀（不是电动的那种喔〜）。再加入80g的牛奶！注意是80g！！！混合均匀

步骤 3

向步骤二的液体混合物中加入步骤一的粉类混合物，用硅胶刮刀翻拌（类似于戚风蛋糕手法），直至混合均匀（不要搅拌过度，以免面粉出筋，影响松饼口感）

步骤 4

平底不沾煎锅预热，待温度适宜，用勺子舀一勺面糊。此时有两点注意事项！！！一定要看好哦！1、最好准备两把不锈钢的饭勺。一把舀面浆，选择底部深的那种，一把翻转松饼，底部略平的。我觉得还是不锈钢勺子翻转松饼容易，因为它薄，接触面小，不容易沾上上部未熟未干的面糊，操作方便。2、观察面糊的流动性，不要过干或过湿，如果过干酌情加入少许牛奶，使面糊容易摊开。粘稠度类似于戚风蛋糕面糊那种，或比它稍稍干那么一点点

步骤 5

舀一勺面浆放入平底锅中，并不断用勺子底部轻轻画圈摊开面糊，弄成圆饼形状。

步骤 6

待松饼顶部出现气泡孔，用另一把不锈钢勺子，起开松饼四周（注意不要划到锅子的不粘层喔）将松饼翻转。

步骤 7

好了之后就可以装盘啦〜嘤嘤嘤趁热吃更美味〜

【一定要试试】超详细的宇宙无敌超级牛B的薄松饼！！！做法秘诀大公开！的小贴士

先从材料说起 1、选择泡打粉最好是无铝的〜对身体好〜 2、增加了黄油的用量是因为可以使面糊湿润，这时候不粘锅可以不放油（当然这得根据你的锅子而定，我用的是苏泊尔红火点那种）而且也会增加奶香

菜谱创建时间：2015-09-04 21:25:44