1.将糯米粉和开水一起搅拌均匀，放冰箱冷藏1小时。
2.将步骤1和其他材料一起揉匀到扩展阶段，发酵两倍大
3.发酵完毕将面团排气揉匀，待15分钟后用擀面杖擀成长方形厚1厘米左右的面皮。用甜甜圈模具扣压出圈圈形状。放在铺满油纸的烤盘里进行二次发酵，此次发酵时间了缩短为30分钟左右，室温在28℃
4.油温烧至8成熟，（油可多点便于油炸）轻轻的将二次发酵好的甜甜圈，进行油炸，改小火不停翻面以防糊掉，两面金黄即可捞出沥油。