酱爆鳝丝

作者： LL-Lina

在下厨房混了这么多年了 用了别人n多餐谱 第一次自己创建菜谱 不为别的 为了很多很多年能有一本祖母菜谱传给子子孙孙 （哈哈 想多了） 这道鳝丝的做法是先把酱料调好，快速大火滑炒出锅，非常嫩哦

用料

• 葱末 若干
• 姜片 4片
• 大蒜 3瓣切片
• 鳝丝 一斤
• 白胡椒 适量
• 甜面酱 3汤匙
• 白砂糖 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 料酒 2汤匙
• 生粉 2汤匙

酱爆鳝丝的做法步骤

步骤 1

小碗中倒入甜面酱 糖 生抽，再加入生粉，2汤匙水，混合均匀备用

步骤 2

锅烧热，倒入油（稍微多倒一点），大火煸香姜片蒜片

步骤 3

倒入鳝丝，快速滑炒，倒入2汤匙料酒

步骤 4

滑炒10下左右，倒入已调好的酱汁

步骤 5

酱汁略微收干，出锅！（鳝丝炒2分钟就可以了）

步骤 6

装盆，撒上葱末和白胡椒，拌匀即可

菜谱创建时间：2015-09-04 19:17:27