大虾洗净，挑腥线，剖开脊背备用。
捣蒜泥。
把配料中的调料都加入蒜泥中，搅拌均匀。否则辣根刺激。
烤盘铺锡纸。
摆入烤盘。烤箱预热，230度，上下火，中层。放入烤箱中。
大虾易熟，十分钟左右就可以吃了。大概8分熟的时候，取出烤盘撒上酱汁，这样避免蒜太过熟烂。再放入烤盘一两分钟即可出锅。