准备材料，牛肉切丝用料酒、生抽、糖、淀粉拌匀腌制一会。
青红椒切丝、大蒜切末
锅内放入能没过意面的水量再放少许盐，按自己的口味把意面煮好，过凉水沥干备用。
锅内放少许油倒入蒜末爆香。
放入牛肉丝，拨散。
牛肉丝拨散后马上倒入青红椒丝，加入少许盐拌匀。这里的盐只要一点点主要是让青红椒入味。
肉丝青椒加盐拌匀后，倒入淋干的意面继续用筷子拌匀，接着加入少许生抽调味上色，喜欢黑椒味的还可以加黑椒粉或黑椒碎，我两种都加了。最后拌匀装盆。
牛肉丝我一般会一次腌制多些，分小份冷冻保存，用时提前取出放冷藏解冻。意面一次会用120克正好够12岁的儿子一上午的能量。