首先用小碗装半碗温水，放入适量酵母，搅匀后置3-5分钟。
取一干净盆，放入面粉，红糖（俗称沙糖，我家用的是液态红糖，如果是固体红糖，需用温水溶化后用），奶粉。将以上食料拌匀，中间扒开。
将酵母粉水倒入面粉盆中间，慢慢和面粉活匀，揉至盆中和手上面粉干净为止。
等待面粉发酵：如果是夏天，只要在活好的面粉盆上放上湿纱布或是湿毛巾，也可以用保鲜膜封闭，建议最好用湿纱布，用保鲜膜呢，面粉发酵时体积会增大，粘住保鲜膜浪费材料。如是春秋冬季，除以上步骤外，在盆下放一盆开水，发酵成功率极高。
等水开后放入蒸笼蒸10分钟左右，不过，得根据你馒头大小来算，大的多蒸点时间。到时间后别急着打开蒸笼盖，置5分钟左右再打开。