首先腌制排骨,买排骨时尽量挑选肋条,加入油、盐、蒜泥、姜泥、生抽,少量五香粉,搅拌均匀,放一旁腌制40min.
选取米粉,糯米和大米各小半碗
炒制米粉,加入桂皮、大料,炒至金黄色。
将炒好的米粉与排骨搅拌,加入适量甜面酱.
搅拌均匀
放在锅中蒸35min左右,出锅,加点小葱提色.
糯米和大米的比例自由协调