洋葱红萝卜鸡蛋饼

作者： 谢小妮

中午喝粥下午有点小饿，看着家里被我遗忘在角落里的洋葱和红萝卜，就想着做点什么来做下午茶……

用料

• 胡萝卜 1/2个
• 葱 1根
• 洋葱 2个
• 鸡蛋 3个
• 面粉 180g
• 奶粉 30g
• 细砂糖 30g
• 花生油 适量
• 黑胡椒粉 适量

洋葱红萝卜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

1，把材料找出来准备好！

步骤 2

2，把洋葱剥皮洗净，横切出洋葱圈，挑出大小合适的圈圈备用。

步骤 3

3，把葱洗净切碎丁（葱可以加多一两根）；萝卜去皮洗净，拿一半切碎丁（展示刀工的时刻到了！）；把剩下的红萝卜和洋葱切块放进料理机打成泥（洋葱也可以选择切丁，可是我切了一半就泪流满面，于是就放弃了(╯3╰)）。

步骤 4

4，将红萝卜洋葱泥，红萝卜丁，葱丁，鸡蛋，面粉，奶粉，糖，黑胡椒粉和一点花生油加在盆子里凉拌均匀（面粉不要一次性加进去，要看材料的干湿程度决定加面粉的量，加到蛋糊粘稠就可以了）。

步骤 5

5，不粘锅洗净烧干，大火下油，油热了转小火，下洋葱圈，再用勺子将蛋糊加在洋葱圈里，一锅铺满后转中火，等朝上的蛋糊颜色变了，处于半熟状态，转小火，翻蛋饼！

步骤 6

6，蛋饼熟了，起锅，再煎下一批蛋饼！蛋饼加点番茄酱也很配哦！

洋葱红萝卜鸡蛋饼的小贴士

建议火候不好控制的亲等油热了就全程用小火煎蛋饼，这样就不容易糊了！ 个人觉得洋葱和黑胡椒很配，大家可以根据口味换成白胡椒，五香粉等！ 细砂糖大家可以根据自己的口味加量！ 奶粉我下的是我女儿的奶粉，想着做蛋饼可以给她吃，吃的时候才想起我下了黑胡椒，所以在面壁思过中……

菜谱创建时间：2015-09-02 17:28:27