芒果流心

作者： 胖纸yi家

芒果和一直认为是一个为蛋糕而生的水果…

用料

• 台湾金煌芒 1个
• 6寸戚风胚 1个
• 奶油奶酪 150g
• 百香果汁 15g
• 奶油 200g
• 吉利丁 2片
• 细砂糖放入奶酪中 50g
• 细砂糖放奶油中 30g

芒果流心的做法步骤

步骤 1

芒果大块先切成果粒，边角料打成果泥

步骤 2

如图放一个碗里等下做流心用

步骤 3

1：奶酪和百香果汁和白砂糖和酸奶打成泥 2：奶油打发到不流动，7分发左右

步骤 4

吉利丁用冷水泡软滤干，隔水融化倒入奶酪糊中搅拌均匀，放凉1分钟再倒入奶油中搅拌均匀就成了慕斯酱了

步骤 5

倒一点点慕斯酱芒果粒围成一圈，中间加入芒果酱作为流心，上面轻轻用剩下的慕斯酱封层。轻轻抹平放冰箱冷藏5个小时就可以了

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步骤 6

步骤 6

切开有惊喜

步骤 7

完成

菜谱创建时间：2015-09-01 20:41:13