红烧蹄髈

作者： 若澜

用料

• 蹄髈 少量
• 桂皮 适量
• 大料 适量
• 八角 适量
• 葱姜结 适量
• 白糖或冰糖 适量
• 味精 适量
• 盐 适量
• 绍酒 适量

红烧蹄髈的做法步骤

步骤 1

蹄髈涂绍酒酱油 。。焯水

步骤 2

炒锅中下底油。，。，炸蹄髈

步骤 3

底油下白糖或者是冰糖。，。，。炒糖色

步骤 4

下蹄髈。，。料酒，，。酱油

步骤 5

下高汤。，。（香料包，，，就是八角，，大料，，桂皮等

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步骤 6

步骤 6

焖制2小时，。，。。。捞出蹄髈，，，，原汤。。勾芡。，。浇在蹄髈上

红烧蹄髈的小贴士

掌握火候，。，。，炒蹄髈时用大火。，。，。焖制时用小火。，。，

菜谱创建时间：2011-10-01 23:29:08