家常卤肉饭

作者： 暖暖咖菲

用料

• 五花肉 250克
• 土豆 1个
• 香菇 3个
• 蒜 一头（不要拍碎）
• 鸡蛋 2个
• 花椒 10颗
• 酱油 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 1勺
• 白胡椒 1小勺
• 五香粉 1小勺
• 料酒 1勺

家常卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉、土豆、香菇切小丁。蒜剥好备用。鸡蛋煮熟剥皮备用。

步骤 2

锅放少许油烧热后放五花肉、花椒煸炒至五花肉变色，倒入料酒煸炒片刻加生抽、酱油、白糖上色。然后加入土豆和香菇煸炒片刻加入热水，水没过菜即可。大火烧开倒入砂锅，同时加入煮好的鸡蛋，小火慢炖一个小时左右。

步骤 3

慢炖的同时用电饭锅煮米饭。砂锅里的炖好后把卤浇在饭上即可。

家常卤肉饭的小贴士

1、砂锅小火炖的时候要防止干锅和汤溢出。

菜谱创建时间：2015-09-01 12:53:03