三杯鸡

作者： 王新杰

干辣椒

用料

• 鸡腿 3个
• 大蒜 1头
• 姜 一大块
• 葱 一根
• 料酒 1杯
• 生抽 1杯
• 老抽 半杯
• 冰糖 1瓶盖
• 柚子皮 2片
• 胡椒粉 少许
• 蒜头粉 少许
• 香油 半杯

三杯鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切段，姜切大片，大蒜整瓣，葱切2公分段

步骤 2

鸡腿肉放进锅中加热，不放油，鸡块煎成焦黄色

步骤 3

放入姜片，煸炒片刻

步骤 4

放入料酒，翻炒片刻

步骤 5

放入生抽、老抽、柚子皮、干辣椒，翻炒

步骤 6

放入大蒜，翻炒片刻

步骤 7

放入冰糖，加水，把鸡肉炖烂

步骤 8

加入葱段，香油，胡椒粉，蒜头粉，炖至收干汤汁

步骤 9

出锅

三杯鸡的小贴士

不要炒糖色，不要放油

菜谱创建时间：2015-09-01 12:48:37