蒜泥冬瓜烧脆皮腸

作者： Okjingnie

之前清淡鲜甜的冬瓜片汤吃腻了 烧冬瓜块又来噜 亲自做了敲好吃诶 真的有红烧肉的味道 冬瓜是很好的蔬菜 怎么做好像都很好吃 也是简单易做 都是常见的调料 第一次就成功

用料

• 冬瓜
• 脆皮腸
• 菜籽油
• 郫县豆瓣酱
• 耗油
• 花椒
• 蒜
• 酱油
• 白糖
• 水

蒜泥冬瓜烧脆皮腸的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮去瓤 洗干净 上面划几道好入味 切成小方块 小一点可以节约成熟时间 脆皮腸切片 蒜稍微多一点 剥皮切小粒

步骤 2

大火热锅下油 转小火 油温稍微上来一点就入花椒 蒜粒 炒一下 蒜稍微变色就放入适量豆瓣酱适量 这个有点咸哦 可以少加点 因为之后还要加酱油和耗油 最后觉得不够味再加盐调

步骤 3

炒一下转中火 下冬瓜块 翻炒到冬瓜有点点焦 金黄色 转小火 把冬瓜推到锅旁边 斜着锅油滤出来一点油 放入适量白糖和酱油 糖化了就把冬瓜翻炒进去 加入脆皮腸 中火稍微炒一下加入适量耗油翻炒 加入一点水 盖上锅盖小火焖煮

步骤 4

小火煮两分钟开盖大火收汁关火 这时候可以尝一下 觉得不够咸就加盐调味 出锅

菜谱创建时间：2015-08-31 19:49:13