星野天然酵母白土司--松下PT1000面包机

作者： 0夏天0

天然酵母是越来越受欢迎，以至于面包机都为它开设项目。 天然酵母的面包，发酵时间比较长，熟成时间长，所以风味更佳。 现在这个年代，什么都有，买天然酵母回来，泡水，经过24小时就可以使用了。 比自己制作的更稳定，更容易成功。 【星野天然酵母，使用附著在穀物的酵母菌、乳酸菌搭配日本產的小麥培養而成。】 这又是一款基础白土司，基础的就是百变的，可以自己加料，爱怎么吃就怎么吃。 成品外皮很脆，内心柔软，组织细腻。 首先松下的面包机顶呱呱，这是一个不争的事实。 之前的105就已经让爱好者们惊为天人，就是完全不知道面包是怎么做的门外汉，也可以做出松软好吃的面包，因为它需要的只是按要求把材料放进去而已。改进之前揉面机，旧款面包机工作时噪音过大的缺点，即使是深夜也可以放心揉面。可预约的功能，让上班族们每天可以在面包香中醒来，好好吃早饭。 新款面包机，还是那么的好用，但又有了一些小的变化。 更新了菜单。新增了，庞多米（法式超软土司）程序和天然酵母面包程序。 投料之后的搅拌分的更细致了：普通搅拌和粗搅拌，适应不同的添加物。 显示屏的底色变化了，看起来更大（其实没有） 每一步在做什么，显示的更为清晰。

用料

• #用星野天然酵母制作酵头
• 星野天然酵母 1包（50g）
• 30度的温水 100ml
• #土司配方
• 高筋面粉 250g
• 生种天然酵母（发酵好的天然酵母液） 30g
• 细砂糖 12g
• 盐 4.5g
• 水 149g
• 黄油 12g

星野天然酵母白土司--松下PT1000面包机的做法步骤

步骤 1

星野天然酵母，和松下此款面包机自带的制作天然酵母的酵母杯。

步骤 2

酵母一包50g，水温约30度，100ml

步骤 3

酵母杯上面有刻度的，先倒入100ml温水（32度左右），再倒入一整包的星野天然酵母。（水温很重要，过高会烫死酵母，过低激不活。）

步骤 4

拌匀即可。室温28度左右放置24小时即可。温度不够时，可以直接放入面包机里，把搅拌叶去掉，放入杯子。（注意，温度过高或者过低都有影响。）

步骤 5

选择程序【16 生种天然酵母】启动后程序设置的也是24小时。

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步骤 6

步骤 6

发酵好的星野天然酵母有明显的酒味。小气泡很活跃。平时不用的时候放入冰箱冷藏，制作好的天然发酵液要在一个星期内用完。

步骤 7

开始制作面包。 先称量发酵液放入面包桶里。

步骤 8

然后放入其他材料。

步骤 9

选择程序【13 天然酵母面包】这个程序的时间需要7个小时。

步骤 10

烤好后拿出散热。

步骤 11

外皮很脆，内心柔软，组织细腻。好吃。

菜谱创建时间：2015-08-31 18:41:31